Local Summer Friday- שישי של אופנה, אירוח ואוכל 13.6.25
נורית קריב, בת 63, תל אביבית, נשואה, אמא לשלושה וסבתא לארבעה נכדים.
את רוב חיי הבוגרים הקדשתי לעיצוב, כסטייליסטית במשך כ 30 שנה, זכיתי לעבוד עם השורה הראשונה של המעצבים והצלמים בארץ עבור חברות המזון והעיצוב המובילות במשק.
בארבע שנים האחרונות אני בעלת מותג הלייף סטייל ״נו״.
העיצוב הוא חלק ממני מאז ומתמיד, אבי היה בין מעצבי הפנים הראשונים בארץ, גדלתי בבית מלא בהשראה ועיצוב כשכל תחום העיצוב בארץ היה עוד בחיתוליו. למדתי תקשורת חזותית ב״בצלאל״, אך מהר מאוד הבנתי שהעשייה הפיזית, המגע עם החומרים והצבעים, הוא המקום שבו אני פורחת.
לפני ארבע שנים הגשמתי חלום והקמתי את ״נו״ מותג שמשלב את כל מה שצברתי לאורך השנים, בשיתופי פעולה עם יוצרים מקומיים שאהובים עליי במיוחד. אני מעורבת בכל שלב בתהליך, מעיצוב מוצרי הטקסטיל ועד לפיתוח קולקציות משותפות.
זו חוויה יצירתית עמוקה וסגירת מעגל מרגשת.
מה את מאמינה שיוצר תחושת בית ?
אני מאמינה שבית משקף את אישיות דייריו, אני מאוד אוהבת בתים שהאישיות והטעם של בעלי הבית באים בהם לידי ביטוי מובהק. בית יפה מבחינתי הוא בית שלא רק האדריכלות והחלל בו יפים, אלא כזה שבעלי הבית אוהבים ורגישים לכל מה שנכנס אליו לאורך השנים, שכל רהיט ואביזר בו נבחר תוך אהבה ותשומת לב.
מרגש אותי במיוחד לראות לקוחות שנרתעו מצבע בהתחלה, ומאמצים את המפות, המפיות וכלי הזכוכית הצבעוניים שלי אל תוך ביתם.
אוכל ואירוח הם חלק בלתי נפרד ממני, הם משלבים את שני הדברים שאני הכי אוהבת : יופי ואהבה.
לייצר יופי זה הדבר שהכי מרגש אותי.
לירון גרינברג, שפית, מרצה בכירה ב״דנון״ ביה״ס לבישול ויועצת קולינרית ב״מאסטר שף״ ישראל, בת 48 בזוגיות +1, גרה בתל אביב
תכלת פורטמן, שפית, בוגרת בהצטיינות המחלקה לעיצוב אופנה בשנקר, בת 41, בזוגיות +3, גרה בתל אביב
לירון ותכלת גיבשו את תפיסת הקולינריה שלהן במטבחים נחשבים בניו יורק, איטליה ותל אביב, הן בזוגיות עיסקית כ 4 שנים, מבשלות ויוצרות בארוחות ואירועים פרטיים בארץ ובעולם.
כיצד הכרתן ?
הכרנו לפני שנים כשעבדנו במטבחים של איל שני, אבל התחברנו ממש כשהשתתפנו בעונת הקורונה של ״משחקי השף״ בקבוצות מתחרות, זה היה ברור לנו מהרגע הראשון , שלא משנה לאן נגיע בתחרות, כבר הרווחנו אחת את השניה.
אין הרבה נשים במקצוע שלכן שעובדות בשותפות, איך זה לעבוד יחד ?
שותפות זה לא דבר קל אף פעם. גם לנו יש את המריבות שלנו, חוסר הסכמה על דברים מסויימים, או התעקשות על דברים שבדיעבד נראים שוליים, אבל בראיה רחבה יותר, היתרונות של עבודה משותפת גדולים יותר מהכל, אז לומדים לעבוד יחד ולדבר, לטפח את הקשר העיסקי שהוא זוגיות לכל דבר, מעבר לחברות עמוקה שנרקמה עם השנים
מאיפה אתן שואבות השראה לאוכל שלכן?
כלים יפים, רהיטים, שווקים בעולם, מסעדות בעולם, דוכני אוכל, סבתות, מטבחים של אנשים אחרים, פרחים ואפילו בגדים, אבל הכל חייב להשתלב עם מזג האויר וחומרי הגלם .
איזו תגובה קיבלתן מלקוחה / קהל שריגשה אתכן במיוחד?
באופן כללי, אנחנו עוסקות בשמחות של אנשים, בתקופה עצובה ומייאשת כמו של מלחמה, לשמח אנשים דרך האוכל ולהיות חלק ממפגש משפחתי או מפגש חברים, זו זכות גדולה.
איך אתן יוצרות איזון בין מסורת לחדשנות באוכל שלכן ?
הכלל המנחה שלנו הוא שזה חייב להיות ממש טעים, אם זה לא טעים, אין לזה הצדקה במטבח שלנו, לא משנה הטרנד או כמה מדברים על משהו מסויים עכשיו.
יש משהו שלא תבשלו אף פעם ?
כבד אווז, זה טעים לאללה, אבל אין לזה הצדקה מבחינה מוסרית.
מה הדבר הכי מוזר שביקשו מכן להכין?
תפריט שכולו אדום.
טופו- כן או שרק אין ברירה?
תמיד כן.
מתוק או מלוח ?
לירון - מלוח.
תכלת- מתוק מלוח.
מי שורפת יותר דברים ?
ברור שלירון
עינב צוקר, בת 48, בזוגיות +3 , גרה בתל אביב
מייסדת ומעצבת המותג כבר מעל 10 שנים, ZUCKER קם אחרי ניסיון ומוניטין רב שעינב צברה בארץ ובחו״ל.
איך זה להיות אישה יוצרת ועצמאית בישראל של היום ?
זו דרך מאתגרת ומלאת עוצמה, מצד אחד המון אחריות ועמידה תמידית מול שינוי, מצד שני חירות ליצור, להשפיע ולהוביל.
איך את מאזנת בין טרנדים לבין זהות אישית של המותג?
אני לא מונעת מטרנדים חולפים ומאוד נזהרת מהם, אחד הערכים הכי בולט במותג הוא ״על זמניות״, לכן כל עיצוב שיוצא תחת ידי, אני בוחנת אותו אם הוא רלוונטי מבחינתי היום ואם יהיה רלוונטי גם עוד כמה שנים קדימה, ותמיד זוכרת שאני מעצבת עבור אישה שלא מחפשת את הטרנד הבא אלא להיפך, מחפשת את הפריט שילווה אותה שנים קדימה.
אילו אתגרים מיוחדים את פוגשת כעצמאית ואך את מתמודדת איתם ?
אופנה זה תחום מאתגר, וישראל זה מקום עוד יותר מאתגר ולא צפוי לחיות ולעבוד בו אבל אני משתדלת לשמור על דיוק לאורך זמן, לא להתפשר על איכות המוצר, על הבידול העצובי שלו ובעיקר להקשיב לאינטואציות שלי, תוך הקפדה על ניהול מחושב וקשר כמה שיותר קרוב ללקוחות שלי.
מה ההצלחה שאת הכי גאה בה?
הקהילה שנבנתה סביב ZUCKER
העובדה שנשים חוזרות שוב ושוב ומספרות שהן מרגישות בבית בתוך הפריטים, בשבילי זו הצלחה ענקית.
צילמה בכשרון רב YAEL SHELACH
על מנת להקל עליך את תהליך הרכישה, אנחנו מאפשרים לך למדוד בבית ולשלם רק על הפריטים שמתאימים לך
עלות המשלוח חזרה על חשבון הלקוח
